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春节各地饮食

  • 2020-01-14 14:00:00
  • 来源:苗苗黑板报
  • 编辑:admin
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  春节 ,吃喝玩乐是必不可少的,中国人注重饮食所以饮食文化也是很讲究,全国各地过春节都有不同的春节必备的,色香味俱全同时也是有着好的象征意义。过年之前,人们就开始忙于采购年货,举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品,都要采买充足。 下面我们来看看各地人民是怎样用不同的春节饮食来妆点餐桌,俘虏我们的胃的。 

  广东:广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,也就是做好家人够吃三天的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。

  四川:除夕时,一般都吃火锅,初一早上吃意为团团圆圆的汤圆。


  合肥:合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”,意思是”抓钱发财”。当家人要吃一只鸡腿,名为“抓钱爪”,意味着明年招财进宝。

  湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷丰登”。


  东北:在进入腊月后会先杀一头猪,请村里人吃一顿,以示庆祝。然后再包黏豆包、做豆腐。黏豆包多由大黄米做皮包上豆馅制成,几乎家家都做,多则上百斤,少的也有几十斤,可以吃上一个冬天。同时在大初初一和十五都是吃饺子的。

  豫南:豫南地区除夕的年夜饭会一直吃到午夜,当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼,寓意年年有余的意思。初一早上,又将饺子和面条同煮着吃,面条代表钱串子,来表达发财之意。


  江南:年节前要预先做好新年米饭,盛放在竹箩中,上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕,插上松柏枝,叫做“年饭”。

  福建:福建闽南人春节第一餐吃面线,寓意“年年长久”。

  台湾:春节第一餐吃“长年菜”,是一种长茎叶,有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝,意即“绵绵不断,长生不老”。

  上海:大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等,寓言“年年高”、“步步登高”。另外,吃黄豆芽(也叫“如意菜”)象征万事如意,吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。

  上面就是各地春节饮食年饭的一些习俗和寓意,祝大家过一个愉快的春节,吃好玩好。

  

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