嘉兴五芳斋：教您在端午节怎么买粽子

　　端午节到来之际，无论是国内，还是海外，世界各地的华人都会按传统准备上各式各样粽子。此时，粽子不仅是餐桌上的必备食品，更表达着诸多美好的祝福，就像短信中的端五祝福：粽是快乐，粽是好运，粽是成功，粽是幸福，粽是美好。此时，粽子已经成为端午佳节亲朋好友的馈赠佳品，比如五芳斋等品牌更推出了多种精美的、价格实惠的礼品装，在亲戚好友们之间传递一份思念，一份牵挂，一份情谊。 　　据统计，端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多，达二十多个，堪称节日别名之最。除了我们常说的端午节，还有端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、龙舟节、粽子节等等。但无论称作什么，都少不了粽子这个主角。

　　无论是自用还是馈赠，如何才能选购到既美味又放心的粽子呢？ 　　一慢：定喜好 　　目前，市面上真空包装的粽子有十几种馅料，如鲜肉粽、排骨粽、栗子粽、豆沙粽、蜜枣粽、莲蓉粽、巧克力棕、五谷粽等等，购买时可根据个人喜好选择。此外，也可以根据自身的体质来购买，比如中老年人适宜吃豆沙等。当然，针对众多消费者想每种口味都要大快朵颐的想法，五芳斋等品牌更推出了多种口味集合的包装，这样你就可以品味到多种美味。当然，无论选定哪种口味，都要注意品牌，大品牌的粽子品质、口味更有保障。

二看：察言观色

　　看着装：购买粽子时，首先必须仔细查看包装。查看是否标注厂名、厂址、生产日期、配料表、净含量、QS认证等详细信息，特别是产品是否在保质期内。这些都是最基本的，也是必不可少的检查信息。面对标签内容不完整或者标注模糊的粽子，有时候虽然价格低，但要坚决抵制住自己的诱惑。其次必须看粽子形态。一只合格的粽子，应该是粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角现象，而粽体无外露问题。如果购买真空包装的粽子，更要认真查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象也坚决不要购买。 　　看环境：高温下，粽子的存储环境决定了其品质。一般而言，存放粽子的冰柜温度应该在-18℃。在这样的温度下，粽体必然是硬邦邦的状态，如果出现软化迹象，则表明温度不够，粽子的保质期就会缩短。 　　三通过： 察外观、闻味道、品滋味 　　外观通过。很多人都把粽叶的颜色是不是鲜绿？当成选择新鲜粽子的标志，不过来自质监部门的提醒说，有一种返青粽子看起来碧绿，但吃了以后可能会导致铜中毒。因此，购买粽子时千万不要贪图颜色鲜绿好看。实际上，正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色都会发暗、发黄，绝对不会出现青绿色。 　　味道通过。粽叶、糯米及其他谷类食物都有淡淡的清香味，被染色剂浸泡后的粽叶，煮熟后就会有淡淡的硫磺味。此外，还可以辨煮水，即返青粽叶煮后水的颜色变绿了，而正常粽叶煮后的水呈现淡黄色。 　　滋味通过。新鲜的粽子品尝时有粽叶、糯米的清香味，如出现酸败、发霉、发馊等异味就不能食用了。 　　棕子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。这首童谣所唱的便是我国的传统节日端午节。端午节来临之际，嘉兴五芳斋提醒各位消费者： 　　除了选择产品要注意外，食用习惯也很重要。购买后不能冷藏的粽子，应该及时食用，冷却的散装粽子买回家后，一定要在沸水中煮热、煮透，这样才吃得更安全。对于一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷藏，切勿长时间放在外面。一旦发现已经霉变或异味，千万不要再吃。 　　过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。其内容主要有：吃粽子，女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船、躲午，帖午叶符，悬挂菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，备牲醴，赛龙舟，比武，击球，荡秋千，给小孩涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、和时令鲜果等。