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元宵节习俗:吃面茧

  • 2020-01-14 11:00:00
  • 来源:苗苗黑板报
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  唐代流行的“吃面茧”风俗

  《开元天宝遗事》记载:正月十五造面茧“卜官位高下”

  吃汤圆,是现代元宵节的饮食主题。其实,在唐宋以前,汤圆并不是元宵节的必食之物,与中秋食月饼一样,只是元代以后才渐渐流行。

  南朝时,元宵节流行吃粥,但这不是普通的白粥,而是放了油脂的“膏粥”。据南朝梁吴均《续齐谐记》所记吴县“张成遇蚕神”的故事里,可以知道此俗源于祈蚕活动:“吴县张成,夜起,忽见一妇人,立于宅上南角,举手招成。成即就之。妇人曰:‘此地是君家蚕室,我即是此地之神。明年正月半,宜作白粥泛膏于上祭我也,必当令君蚕桑百倍。’言绝,失之。成如言作膏粥,自此后,大得蚕。今正月半作白膏粥,自此始也。”

  稍晚于吴均的宗懔,在《荆楚岁时记》中所记稍有不同,是吃“豆粥(糜)”。不论是膏粥,还是豆粥,可以肯定如今流行的“吃汤圆”食俗,在南北朝甚至到唐代都未流行。

  唐代元宵节流行的是吃“面茧”,京城官宦之家最喜欢。这种食俗引入了盛行的占卜概念。《开元天宝遗事》“探官”条称,“都中每至正月十五日造面茧,以官位帖子,卜官位高下。或赌筵宴以为戏笑。”

  面茧里包入写上官职的竹木签,看谁能吃到,以测官场运气。此俗一直到宋代都很流行,但又有新吃法。据宋吕原明《岁时杂记》称,北宋都城汴京上元有吃面茧之俗,面茧做法是将肉馅或素馅塞进面团里,做成有馅的馒头。南宋诗人万里有一诗句反映了时人的“茧占”愿望:“小儿祝身取官早,小女只求蚕事好。”

  北宋年间,元宵节流行的食品中还有用糯米做的“圆子”,里面包糖,下沸水煮熟食用,这与今汤圆已无区别。
  (元宵节已消失的习俗—吃面茧banbaowang.com)

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