健康小知识手抄报

健康小知识：

　　发芽的土豆不能吃的原因是：

　　土豆发芽后，能产生一种叫龙葵素的有毒物质，并主要积存在土豆的芽上和芽眼部，食后可引起食物中毒。

　　四季豆能引起食物中毒的原因是：

　　四季豆在未熟透时，含有一种叫皂素的有毒物质，如果食用可引起食物中毒。皂素遇高热后可破坏，因此，吃四季豆一定要烧熟煮透。