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清明节手抄报:清明茶

  • 2020-06-19 09:32:28
  • 来源:苗苗黑板报
  • 编辑:admin
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  茶中宠儿,就是清明茶,特指头茬新茶。清代《陇蜀余闻》中有这样的文字:蒙顶贡茶从唐至清,同千多年里岁岁入官,年年进贡,以供皇室‘清明会’祭天祀祖之用。

  不过,现在已不大听到 清明茶的提法了。不知何时,它已变身成为人人追捧的明前茶。其实,明前茶仍指新春的第一出茶,只不过将采摘时间提到了清明之前。

  入春后气温适中,此时新采之茶色泽绿翠,叶质柔软;又经过冬季休眠,氨基酸、维生素等营养成分略丰富,口感鲜爽;且春茶一般无病虫危害,不必施用农药,茶叶未受污染。

  除此,明前茶之所以最金贵,还有另一重原因。

  要知道,清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵确为真实写照。

  是否清明节前采摘加工的茶叶都叫明前茶呢?

  原来,我国产茶区域广,可分为西南茶区、华南茶区(包括广东、广西、福建、台湾、海南等)、江南茶区和江北茶区。

  西南茶区和华南茶区地处中国南部,春天来得更早。每年春节,这些地区业已开始采茶,待到清明,距离头茶采摘已逾两月余。而江北茶区却不然。虽时令已到清明,却还未真正开采。

  因此,能真正称的上明前茶的,只有江南茶区的第一茬绿茶。因为青茶(乌龙茶)要等到鲜叶半成熟才开采,基本上无所谓清明茶了。

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